Músculo assado

INGREDIENTES

• 1 kg e 1/2 de músculo numa peça só
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 folha de louro
• 1 maço de cheiro verde
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher e meia de manteiga
• 3 tabletes de caldo de carne esfarelados

• MODO DE PREPARO

  1. Amarre a carne com um barbante, para ficar com formato de assado e doure-a numa panela de pressão, na manteiga pré-aquecida
  2. Junte todos os temperos, e água fervente o suficiente para cobrir a carne
  3. Tampe a panela e deixe em fogo baixo
  4. Quando estiver macia tire a pressão e deixe em fogo baixo até formar um caldo grosso
  5. Sirva com legumes passados na manteiga e salsinha picada
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