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Coxinha prática e rápida uma delícia

Unknown quinta-feira, 14 de janeiro de 2016 | 11:43

INGREDIENTES

Massa:
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
  • 1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • margarina para untar a forma
Para empanar:
  • farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • óleo para fritar
Recheio
  • 1 e 1/2 kg de frango
  • 3 colheres de requeijão cremoso
  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • tempero a gosto
  • MODO DE PREPARO

      Recheio:
      1. Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola
      2. Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência
      3. Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve
      Massa:
      1. Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver
      2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
      3. Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar
      4. Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha
      5. Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca
      6. Frite em óleo quente, até dourar e escorra sobre papel absorvente
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